آموزش درست کردن مربای پرتقال درسته
#1
[عکس: 1840158140.jpg]


آموزش درست کردن مربای پرتقال درسته:
مواد لازم :

آب : 4 الي 5 پيمانه
پرتقال درشت: 6 عدد
شكر: 2 الي 2/5 كيلو
آب پرتقال: 1 پيمانه

طرز تهيه :

براي تهيه مرباي پرتقال درسته از پرتقالهاي پوست كلفت و درشت بايد استفاده كرد .

پوست پرتقال را با رنده كمي مي سائيم تا پوست صاف و باز شود م بعد يك دايره با قطر دو سانت از ته پرتقال عميق برش داده و در مي اوريم و با نوك كارد هسته هاي پرتقال را حتي المقدور خارج مي كنيم و پرتقال را مي شوئيم و در ظرفي مي ريزيم و مقداري آب روي آن ريخته و مي جوشانيم و بعد پرتقال را در صافي مي ريزيم .

دوبار ديگر ني زپرتقالها را به همين طريق مي جوشانيم , بطويكه پوست پرتقال كاملاً نرم بشود , بعد در رف بزرگي آب مي ريزيم و پرتقالها را در آن مي اندازيم .

دو الي سه روز بايد در اب سرد بماند. در اين مدت چندين بار آب پرتقال را عوض مي كنيم هر دفعه پرتقال را در دست كمي فشار مي دهيم تا آب داخل پرتقال خارج شود . آب داخل پرتقال را مي چشيم ,هر وقت تلخ نوبد پرتقال براي تيه مربا آماده است .

آب و شكر را مخلوط نموده روي حرارت قرار مي دهيم تا قوام آبد .

شربت را از صافي رد مي كنيم بعد پرتقالها را درشربت مي اندازيم با حرارت ملايم مي گذاريم پرتقالها بجوشندو شربت آن كاملاً قوام بياد. بعد آب پرتقال را اضافه مي كنيمو باز هم مي گذاريم پرتقال چند جوش بزندو شربت غليظ شود.

توجه داشته باشيد وقتي پرتقالها در حال جوشيدن است گاهي با پت قاشق پرتقالها را كمي قشار مي دهيم تا شربت رقيق داخل آن خارج شود .
 
شربت اين مربا معمولاً بعد از يكي دو روز رقيق مي شود , بايد بعد از دو روز پرتقالها را از شربت بيرون آرده ,شربت را دوباره چند جوش داد و بعد از غليظ شدن پرتقالها را در شربت مي اندازيم و در شيشه دهان گشاد و در دار محفوظ نگاه مي دايم.زمانيكه مربا را براي مصرف در ظرف مي گذاريم ته هاي آنرا كه جدا كرده ايم روي پرتقالها مي گذاري
[عکس: mahak.jpg]
پاسخ
سپاس شده توسط: LeilA


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  طرز تهیه مربای توت فرنگی LeilA 0 669 09-01-2015، 03:58 PM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه مربای سیب با کشمش LeilA 0 680 08-29-2015، 02:22 PM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه مربای آناناس LeilA 0 887 03-11-2015، 08:58 PM
آخرین ارسال: LeilA
  آموزش درست کردن ترشی به Navid 0 802 11-08-2014، 01:25 AM
آخرین ارسال: Navid
  مربای گردو LeilA 0 514 09-07-2014، 04:56 AM
آخرین ارسال: LeilA
  روشی برای شیرین کردن زیتون LeilA 0 421 03-02-2014، 01:34 AM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه مربای آلو سیاه LeilA 0 608 02-21-2014، 05:38 PM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه مربای تٌرنج LeilA 0 13,691 02-08-2014، 01:36 AM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه مربای آلوئه ورا LeilA 0 653 11-14-2013، 12:33 AM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه ی مارمالاد پرتقال و فلفل LeilA 0 541 10-01-2013، 06:47 PM
آخرین ارسال: LeilA

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان


تبلیغات متنی