آموزش تهیه نان سیب
#1
آموزش تهیه نان سیب نان سیب در واقع کیک سیب هست ولی چون داخل قالب لوف مخصوص نان پخته می شود به این اسم معروف است.

الان فصل سیب تازه است هوا هم دارد کم کم سرد می شود پس یک کیک دارچینی با کشمش و با طعم سیب بدنتان را گرم می کند ؛ این کیک بافت فشرده خیلی خیلی کیکی دارد :)) ؛ خیلی خوشمزه هست البته برای کسانی که طعم دارچین و کشمش را دوست دارند.

برای درست کردن این کیک اول نیاز به پوره سیب داریم که باید جداگانه درست کنید .

مواد لازم :
آرد سفید 2 پیمانه یا 260 گرم
بیکینگ پودر 2 ق چ
دارچین 1 ق چ
نمک 1/2 ق چ
جوز هندی 1/4 ق چ
کره نرم 1/2 پیمانه یا 113 گرم
شکر قهوه ای 1 پیمانه یا 200 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پوره سیب 1 پیمانه
کشمش سیاه 1 پیمانه

طرز تهیه :


[عکس: fo2677.jpg]

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد یا 325 درجه فارنهایت روشن کنید.
کف قالب مستطیل لوف 23*13 سانتیمتر را چرب کنید و روی آن کاغذ مخصوص شیرینی پزی بیندازید.
کشمش ریز و بی هسته انتخاب کنید.

آرد + نمک + جوز + دارچین + بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید و کنار بگذارید.
کره که یک ساعت زودتر در دمای محیط بوده و نرم شده را با شکر قهوه ای داخل کاسه همزن ریخته و 2 دقیقه بزنید.

کره اگر نرم نباشد با شکر خوب مخلوط نمی شود و دقت کنید شکر قهوه ای توده های سفت شده نداشته باشد قبل آن در دستتان نرمش کنید.
بعد تخم مرغها را دونه دونه اضافه کنید و هربار مدت 1 دقیقه هم بزنید.

پوره یا سس سیب را اضافه کنید و بعد مواد خشک را آرام آرام افزوده و در آخر کشمش و فقط 30 ثانیه مواد را مخلوط کنید.
مایه را داخل قالب بریزید و به مدت یک ساعت و ده دقیقه بپزید و بعد از پخت بگذارید کیک به مدت 10 دقیقه داخل قالب بماند و بعد به رک سیمی منتقل کنید تا خنک شود.


نکته آخر :
اینکه شکر قهوه ای طعم کاراملی خاص خودش را دارد و اگر جایگزین آن شکر سفید استفاده کنید کیک این طعم را نمی گیرد.

[عکس: fo2675.jpg]

[عکس: fo2676.jpg]

منبع : ghashoghchangal.com
[عکس: mahak.jpg]
پاسخ
سپاس شده توسط: asma75


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  طرز تهیه شکلات انار برای شب یلدا LeilA 0 550 11-30-2016، 04:48 PM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه شیرینی انگشتی برای نوروز LeilA 0 619 02-29-2016، 06:59 PM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه نان خرمایی کرمانشاه leila_fa 0 618 02-03-2016، 06:26 PM
آخرین ارسال: leila_fa
  طرز تهیه شیرینی کریسمس اتریشی LeilA 0 611 12-29-2015، 01:21 AM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه دسر بيسكويتى بدون فر LeilA 0 529 11-17-2015، 03:11 AM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه کلوچه شکلاتی کدوحلوایی LeilA 0 612 10-19-2015، 11:34 PM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه کلوچه کره بادام زمینی LeilA 0 733 08-15-2015، 08:00 PM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه بیسکویت رژیمی LeilA 0 761 08-08-2015، 04:30 PM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه حلوای آلبالو LeilA 0 837 08-08-2015، 04:07 PM
آخرین ارسال: LeilA
  طرز تهیه شیرینی رول دارچینی LeilA 0 659 08-05-2015، 09:40 PM
آخرین ارسال: LeilA

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان


تبلیغات متنی